Végétaux marins

Avec l'arrivée du printemps, les pêcheurs à pied de la Baie de Somme troquerons leurs venettes et rateaux contre la faucille et le couteau.

À partir de fin mars, ils pourront ramasser les premières asters maritimes aussi appelées oreilles de cochon. Inconnu de la majorité de Français, cette plante halophile est très prisée dans le nord de l'Europe et notamment en Hollande où on la cultive depuis le début du siècle précédent. Sa cuisine est très simple, il suffit de les faire blanchir dans l'eau quelques instants puis de les faire revenir à la poële.

                                      Le ramassage de l'aster maritime, dite oreille de cochon, en Baie de Somme

Le mois de juin verra arriver les premières salicornes de la Baie de Somme. Armés de leur faucille, poussant leurs vélos sans selle vers les zones de ramasage, nos pêcheurs à pied passeront des heures baissées à ramasser l'or de la Baie de Somme. La salicone pousse sur les zones les plus basses des prés-salés. Cette plante halophile longtemps consommé par les marins pour contrer le manque de vitamines C redevient un produit très consommé dans le nord de l'Europe mais aussi en France.

                                      Le ramassage de la Salicorne, dite passe-pierre, en Baie de Somme

À noter que les particuliers sont autorisés à ramasser 500 gr par jours hors des zones réservées aux professionnels.

Il est toutefois important de se munir d'un couteau et de couper la plante à au mois 4 cm du sol pour la préserver.

Envie d'en savoir plus sur les pêcheurs à pied de la Baie de Somme, nous vous attendons pour traverser la Baie de Somme.